Печенье с вареной сгущенкой и орехами
О рецепте
«Очень вкусная домашняя выпечка, которая готовится на скорую руку, если сливочное масло у вас уже мягкое. Ну и если вареная сгущенка имеется в наличии. Кстати, возьмите на вооружение совет - заранее сварите несколько банок сгущенки и пусть ждут своего часа: ее можно и в выпечку использовать, и просто так с чаем поесть, подать к сырникам, блинам, оладьям. Печенье получается мягким внутри, но с нежной и тонкой корочкой снаружи.»
Приготовление
-
Для приготовления печенья с вареной сгущенкой и орехами подготовьте продукты по списку. В начинку я использовала грецкие орехи, вы же можете взять любые: кешью, фундук, макадамия, миндаль, пекан, арахис. Вместо сметаны можно взять густой йогурт, но учтите, что количество муки придется регулировать.
-
Смешайте яйцо, соль, ванилин, сахар и масло. Перемешайте до однородности.
-
Добавьте сметану. Перемешайте.
-
Введите муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто.
-
На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Смажьте пласт сгущенкой и присыпьте нарубленными мелко орехами. Так как тесто нежное, а сгущенка плотная, то не стоит сразу выкладывать всю сгущенку на его поверхность, а лучше брать ее небольшой ложкой и небольшими мазками наносить на тесто, чтобы не порвать его. А орехи можно не рубить ножом, чтобы они не разлетались, а поместить их в пакет и пройтись молоточком для мяса.
-
По длинной стороне сверните тесто в рулет, края защипните. Рулет нарежьте на равные части (у меня получилось 15 штук толщиной примерно 2,5-3 см).
-
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте печенье с вареной сгущенкой и орехами в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
-
Печенье готово. Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
-
Приятного чаепития!
