Рулет из кабачков с творожным сыром
О рецепте
«Я очень люблю такого рода рецепты. Они идеально подходят как для праздничного стола, так и для полноценного ужина или завтрака. Если заменить в тесте пшеничную муку на рисовую или цельнозерновую, то блюдо можно отнести к диетическому питанию. Кстати, вместо сливочного сыра можно взять творог и сметану, пробить их блендером до гладкости, добавить чеснок и зелень и получится более бюджетный и диетический вариант. Если вы уже не знаете, что приготовить из кабачков, берите рецепт на заметку. Уверена, понравится!»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для рулета из кабачков с творожным сыром.
-
Крупный кабачок промойте, обсушите и натрите на терке. По желанию и необходимости очистите его от кожуры. Посолите и отложите на 5-10 минут, чтобы он пустил сок.
-
Для приготовления теста смешайте венчиком яйца, сметану и соль.
-
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и перемешайте до однородного теста.
-
Кабачки отожмите хорошо от сока и добавьте к тесту, перемешайте.
-
Противень застелите пергаментом, смажьте растительным маслом. По желанию разложите хаотично листики петрушки. Затем аккуратно половником распределите тесто. Поставьте запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
-
Достаньте готовый кабачковый омлет и дайте ему полностью остыть.
-
Для начинки смешайте творожный сыр, чеснок (пропущенный через пресс), мелко нарезанную зелень, соль и черный молотый перец.
-
Остывший корж смажьте ровным слоем сырной начинки.
-
С узкого края, сверните плотно в рулет.
-
Заверните рулет в пергамент или пленку и уберите в холодильник для стабилизации на пару часов.
-
Затем аккуратно достаньте, переложите на блюдо. Нарежьте рулет из кабачков с творожным сыром на порционные кусочки и подавайте.
-
Приятного аппетита!!!
