Печенье «Неженка»
О рецепте
«Рецепт печенья под этим названием вы сможете найти во многих кулинарных книгах начала 90-х и не только. Разница в ингредиентах несущественна вроде, но прилично влияет на готовый результат. В некоторых книжках в ингредиентах только мука, а кое-где она практически пополам с крахмалом, что и делает обычное печенье очень нежным на вкус.»
Приготовление
-
Отмерьте все необходимые продукты для приготовления песочного печенья «Неженка». Масло и яйцо должны быть комнатной температуры.
-
В глубокую миску порежьте масло, всыпьте сахар, слегка смешайте венчиком.
-
Вбейте куриное яйцо, продолжайте взбивать, добавьте ванилин и разрыхлитель.
-
Дальше всыпьте муку, уберите венчик и начните замешивать тесто руками.
-
Тесто должно получиться мягким, эластичным, не клеящимся к рукам и очень приятным на ощупь. Замотайте его в пищевую пленку, отправьте в холодильник минут на 20.
-
Спустя время раскатайте тесто на пергаменте тонко, вырубкой для печенья сделайте заготовки желаемой формы.
-
Уберите излишки теста, а заготовки переложите на противень и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут в режиме верх/низ. Печенье не должно зарумяниться!
-
Печенье «Неженка» готово! Оно действительно очень нежное и рассыпчатое.
