Тушеная капуста с картошкой и фасолью
О рецепте
«Тушеная капуста - простое, популярное блюдо, которое готовят почти в каждой семье. Это просто, вкусно, бюджетно и полезно. Сегодня предлагаю приготовить тушеную капусту с добавлением картофеля и консервированной фасоли. Получается самостоятельное блюдо для обеда или ужина, ну или по желанию можно дополнить любое мясо или рыбу, а также мясные полуфабрикаты.»
Приготовление
-
Я использовала молодую, летнюю белокочанную капусту, поэтому блюдо готовится быстрее, чем с зимними сортами капусты. Фасоль при желании можно взять сухую и приготовить ее самостоятельно: замочите ее на ночь, затем отварите до полуготовности и добавьте к капусте вместе с картофелем, таким способом она дойдет до готовности вместе с остальными овощами. Кстати, сорт фасоли возьмите тот, который вам больше нравится. Подойдет любой. У меня было 420-граммовая банка консервированной фасоли, чистый вес фасоли без жидкости - 220-230 г. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной капусты с картошкой и фасолью.
-
В сковороду нагрейте масло. Лук и морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками, отправьте в сковороду и жарьте несколько минут, до мягкости.
-
Очистите картофель, промойте его, нарежьте крупным кубиком.
-
Добавьте к овощам, слегка обжарьте вместе - около 2-3 минут, затем налейте немного воды, чтобы она не покрыла картофель, а лишь дно сковороды. Доведите до кипения, сделайте медленный нагрев, тушите под крышкой 10 минут.
-
Белокочанную капусту нашинкуйте тонкими полосками.
-
Добавьте капусту в сковороду к овощам. Если необходимо, то подлейте немного воды, но не забывайте, что капуста пустит сок в процессе тушения. Накройте сковороду крышкой, тушите при медленном нагреве 10 минут. За это время капуста значительно осядет и станет мягче, аккуратно перемешайте овощи, при необходимости долейте немного кипятка, снова накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут.
-
С фасоли слейте жидкость, добавьте ее в сковороду. Посолите и поперчите блюдо, аккуратно перемешайте и тушите еще 5 минут.
-
Чеснок и свежую петрушку мелко порубите.
-
Добавьте их к готовому рагу, перемешайте и снимите с плиты. Тушеная капуста с картошкой и фасолью готова.
-
Подавайте теплым. Приятного аппетита!!!
