Маринованный чеснок по-армянски
О рецепте
«Маринованный чеснок - отличная закуска к мясу, особенно в осеннее и зимнее время, когда на улице холодно. Острый, пикантный чеснок приготовить несложно, уходит "на ура", поэтому готовить нужно сразу побольше.»
Приготовление
-
Продукты для заготовки маринованного чеснока по-армянски на зиму - перед вами.
-
Чеснок вымойте, очистите от шелухи и разберите на зубчики. Зубчики промойте еще раз.
-
Небольшие баночки и крышки промойте с содой. Банки стерилизуйте удобным способом: в микроволновке, над паром, в духовке. Крышки прокипятите 5-6 минут. Заполните баночки подготовленными зубчиками чеснока.
-
Залейте чеснок кипящей водой и прикройте крышками. Оставьте прогреваться на 10-15 минут.
-
Для маринада насыпьте в кастрюльку сахар, соль, корицу молотую, положите черный перец горошком и лавровый лист.
-
Слейте воду из баночек, измерьте объем и налейте столько же чистой воды в кастрюлю. Поставьте на огонь, доведите до кипения, чтобы сахар и соль растворились, снимите с огня, достаньте лавровый лист и влейте уксусную эссенцию, перемешайте.
-
Залейте маринадом чеснок в баночках до самого верха.
-
Закрутите крышками, переверните, чтобы проверить герметичность закрытия.
-
Поставьте баночки под толстое полотенце или плед до полного медленного остывания.
-
Маринованный чеснок по-армянски на зиму готов. Остывшие баночки храните в холодильнике или другом прохладном помещении без попадания солнечных лучей.
