Отбивные из кабачков с сыром
О рецепте
«Нарезка кабачков может быть, как у меня - полосками, или кружочками, разницы во вкусе нет. Сыр для кляра возьмите любой, главное, чтобы он вам нравился по вкусу. А также в панировку я добавила свои любимые приправы, но вы можете их заменить на те, которые нравятся вам. Подавать такие отбивные из кабачков желательно со сметанным соусом, который готовится за считанные минуты.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для отбивных из кабачков с сыром (в кляре). Количество ингредиентов рассчитано на 2 средних кабачка.
-
Кабачки промойте и обсушите, нарежьте на пластины толщиной 0,5 см.
-
Молоточком для отбивания мяса слегка отбейте кабачки с двух сторон.
-
Сложите отбитые кабачки в миску, присолите и оставьте на 5-10 минут. Затем достаньте, промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
-
Для панировки выберите большую подходящую по размеру кабачка тару, чтобы его можно было свободно обвалять в ней. Соедините муку, соль, специи и панировочные сухари, перемешайте.
-
Для кляра также возьмите глубокую и большую посуду, в моем случае - форма для выпечки продолговатой формы, в которую легко помещается пластина кабачка. В этой форме смешайте яйца, добавьте натертый на мелкой терке сыр, перемешайте.
-
Приступим к обжариванию отбивных. Возьмите пластину кабачка и хорошо обваляйте ее в панировке.
-
Окуните в яично-сырный кляр, так, чтобы он покрыл всю пластину кабачка.
-
К этому времени на плите уже должно быть разогрето растительное масло, сделайте небольшой нагрев, выложите подготовленные пластины кабачка и жарьте с двух сторон по 3-5 минут.
-
Обжаренные кабачки сразу переложите на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла. Таким образом обжарьте все отбивные из кабачков с сыром.
-
К кабачкам приготовьте соус из сметаны, чеснока, соли и зелени.
-
Подавайте отбивные из кабачков в кляре с сыром на стол, сопроводив сметанным соусом и свежими овощами. Приятного аппетита!!!!
