Молодой картофель в казане на костре
О рецепте
«Мясо мясом, но никуда без картошки! Один из любимейших вариантов приготовления в нашей семье - молодая картошка в шкурке, жаренная на сале. Хрустящая оболочка и рассыпчатая мякоть - это ооочень вкусно! Конечно, можно приготовить и на растительном масле, но я настоятельно рекомендую жарить именно на сале. В домашних условиях, можно приготовить, без проблем, но велика вероятность испачкать плиту, да и аромат дымка придаёт особый вкус.»
Приготовление
- из 10
Ингредиенты для приготовления молодого картофеля в казане на костре - перед вами.
У меня - перекрученное сало, обычно я беру просто кусочек сала (без мяса) и мелко нарезаю.
Можно обойтись даже без приправ.
- из 10
Картофель разрезать пополам.
- из 10
Разжечь печь.
- из 10
Поставить казан и выложить сало.
- Реклама
- из 10
Когда образуются зажаристые шкварки, убрать их из казана.
- из 10
Выложить картофель. Накрыть крышкой.
- из 10
Жарить на огне выше среднего, мешая, но несильно часто.
- из 10
Когда весь картофель покроется корочкой и будет готов внутри, посолить и посыпать паприкой.
Перемешать и убрать с огня.
- Реклама
- из 10
Золотистая молодая картошка в казане на костре готова.
- из 10
Приятного аппетита.
