Желе из жимолости на зиму (с желатином)
О рецепте
«Жимолость - вкусная и полезная ягода, которую можно с удовольствием есть с куста, а можно сделать замечательные заготовки впрок. Сама ягода имеет разные вкусы в зависимости от сорта - от сладкого до кисло-сладкого и горького. Если с урожаем не повезло и ягода уродилась очень кислая, то самый верный способ её использовать - это приготовить варенье, джем или желе. Чтобы консистенция у сладкой заготовки была однородной и плотной, в желе добавляют желатин. Желе получается очень вкусным, однородным, с приятной консистенцией, очень кстати будет к завтраку со свежим хлебом.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления желе из жимолости на зиму с желатином - перед вами.
-
Переберите ягоды, убрав подгнившие и испорченные плоды, уберите листья. Чистые ягоды промойте и дайте просохнуть.
-
Желатин замочите в тёплой воде согласно инструкции на упаковке.
-
Банки с крышками предварительно простерилизуйте удобным способом - на пару, в духовке или микроволновке.
-
Жимолость выложите в посуду и пюрируйте блендером. В кастрюле или тазу доведите пюре из ягод до кипения.
-
Всыпьте сахар и на среднем огне доведите до кипения и растворения сахара. Проварите минут 5-7 и отключите нагрев.
-
Желатин подогрейте на паровой бане и влейте в желе. Перемешайте до соединения ингредиентов.
-
Разложите полученное желе по банкам, закройте крышками. Переверните банки крышками вверх и закутайте в тёплое. После полного остывания уберите на хранение в тёмное прохладное место. Заготовка желе из жимолости с желатином на зиму завершена.
-
Готовое желе очень ароматное и вкусное. Приятного аппетита!
