Сискал (чеченское блюдо)
О рецепте
«Сискал - это традиционные чеченские лепешки из кукурузной муки, приготовленные на сковороде. Подают его с то-берамом (это творог, смешанный со сметаной и молоком) и зеленым луком. Подают лепешки сразу со сковороды, горячими. Кукурузная лепешка и творог - получилось очень вкусное сочетание.»
Приготовление
- из 11
Ингредиенты для чеченских лепешек сискал из кукурузной муки на кефире - перед вами.
- из 11
Просейте кукурузную муку в глубокую миску, посолите.
- из 11
Перемешайте муку с солью и влейте кефир. Сначала перемешайте муку с кефиром при помощи ложки.
- из 11
Затем замесите тесто руками. Оно должно быть однородным, гладким, мягким, податливым. Кукурузная мука хорошо принимает воду, поэтому если тесто получилось очень твердым, то добавьте чуть-чуть жидкости.
- Реклама
- из 11
Сформируйте из теста лепешки овальной формы толщиной около 1 см.
- из 11
На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лепешки 3-4 минуты на среднем огне, до румяной корочки.
- из 11
Переверните и обжарьте сискал со второй стороны.
- из 11
Подавайте горячий безглютеновые чеченские лепешки сискал с то-берамом и чаем.
- Реклама
- из 11
- из 11
Отломите кусочек лепешки сискал, обмакните его в творог и приятного аппетита!
- из 11
Яркая по вкусу и цвету кукурузная лепешка и мягкий нежный творог прекрасно дополняют друг друга.
