Холодный борщ с ветчиной (со щавелем)
О рецепте
«Предлагаю вам приготовить холодный зеленый борщ с ветчиной и щавелем. Вкусный, сытный, с легкой кислинкой, он станет отличным первым блюдом в летнюю жару.»
Приготовление
-
Для приготовления холодного борща с ветчиной и щавелем возьмите все ингредиенты по списку.
-
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с водой. Поставьте на плиту и начинайте варить борщ.
-
Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите овощи в сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруйте на среднем огне 7-8 минут.
-
Затем выложите в кастрюлю с картофелем и водой. Варите овощи до готовности - 15-20 минут.
-
Щавель тщательно помойте, обрежьте стебли. Листья мелко нарежьте и выложите в кастрюлю. Посолите и поперчите борщ по вкусу. Варите 5 минут и выключайте плиту.
-
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Мелко нарежьте яйца и ветчину. Выложите в борщ, который предварительно охладите.
-
Перемешайте все ингредиенты борща.
-
Зеленый холодный борщ с ветчиной и щавелем готов. Подавайте со сметаной.
