Закуска по-пражски
О рецепте
«Закуска по-пражски придется по вкусу мужчинам. В ней хорошо сочетаются мясо, овощи и специи. Закуска сытная за счет мяса и сыра, сочная, чуть хрустящая за счет свежих овощей, пикантная за счет заправки из горчицы и чеснока.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления закуски по-пражски. Кусок нежирной говядины залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания бульона, сделайте огонь умеренным и снимите пену, которая образуется во время варки мяса. Бульон посолите и варите мясо до готовности. Вареное мясо достаньте из бульона и полностью охладите перед приготовлением закуски. Горошек можно взять свежий, консервированный или замороженный.
-
Если горошек замороженный, то сварите его в течение 10-15 минут до мягкости. Затем воду слейте и горошек охладите.
-
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Разведите уксусную эссенцию в воде и залейте лук. Оставьте лук мариноваться на 10-20 минут.
-
Сладкий перец разрежьте и удалите семена. Нарежьте перец тонкой соломкой.
-
Помидоры нарежьте тонкими дольками.
-
Вареную говядину нарежьте тонкой соломкой поперек волокон.
-
Сыр натрите на крупной терке. Для удобства натирания сыр можно заранее положить на 20-30 минут в морозильную камеру.
-
В глубокий салатник положите нарезанные перец, мясо, помидор, сыр.
-
Маринованный лук откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.
-
Добавьте в салатник натертый сыр и вареный зеленый горошек.
-
Для заправки в мисочку пропустите через пресс чеснок, мелко нарезанный свежий укроп, горчицу, растительное масло, посолите и поперчите. Перемешайте. Заправка готова.
-
Добавьте заправку в салатник. Перемешайте. Попробуйте на соль. Закуска по-пражски готова к подаче.
-
Эту закуску можно подать на праздничный стол.
-
Приятного аппетита!
