Укропная соль
О рецепте
«Укроп - пожалуй, самая распространенная пряная трава в нашем регионе. Укроп хорош в свежем виде в салатах, а вот для зимы его нужно заготовить. Укроп сушат и морозят. Предлагаю сделать еще одну заготовку - укропную соль. Такой солью удобно пользоваться для приготовления как первых-вторых блюд, так и салатов. Высушить укроп можно в духовке, электросушилке или естественным способом в жаркую погоду - в проветриваемом помещении, без попадания прямых солнечных лучей.»
Приготовление
-
Ингредиенты для заготовки укропной соли на зиму - перед вами.
-
Оборвите веточки укропа от стеблей.
-
Промойте укроп в большом количестве воды, переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
-
Разложите укроп на противень или большое плоское блюдо и оставьте для естественной просушки.
-
Во время сушки обязательно перемешайте укроп, чтобы он равномерно и быстрее просох. Мой укроп сушился естественным способом 5-6 дней. Укроп готов, если он полностью сухой на ощупь и рассыпается в руках.
-
В чашу блендера положите порцию сухого укропа и пару ложек крупной соли.
-
При помощи насадки металлический нож измельчите укроп с солью до состояния мелкой крошки.
-
Просейте через металлическое ситечко укропную соль, чтобы выбросить неизмельченные веточки укропа.
-
Таким же способом измельчите и просейте весь сушеный укроп с солью.
-
Пересыпьте укропную соль в баночку и храните в кухонном шкафу.
-
Легких вам заготовок на зиму!
-
