Медовик с клубникой
О рецепте
«Предлагаю к чаю приготовить очень вкусный, нежный и буквально тающий во рту медовый торт с клубникой. Коржи раскатываем тонко и выпекаем в духовке. Для крема используем сливки для взбивания и сметану. Такой торт даже не требует дополнительного украшения. Я просто обсыпала торт крошкой от коржей и украсила свежими ягодами.»
Приготовление
- из 20
Подготовить продукты для торта Медовик с клубникой.
Ягоды клубники для начинки можно использовать свежие или замороженные.
- из 20
Начинку приготовить заранее. Ягодки, у меня свежие, очистить от листиков, промыть и поместить в сотейник.
- из 20
Пробить ягоды погружным блендером. Добавить сахар и крахмал. Перемешать массу венчиком и поставить на огонь.
- из 20
Довести массу до кипения, непрерывно помешивая. Она закипит и сразу загустеет. Снять начинку с огня и полностью остудить.
- Реклама
- из 20
Для теста в кастрюлю влить мёд, добавить яйца, масло и сахар.
- из 20
Поставить кастрюлю на огонь и довести массу до кипения при помешивании.
- из 20
Как только масса закипит, добавить соду и перемешать. Масса увеличится в объеме.
- из 20
Перемешивая массу, довести её до золотистого цвета.
- Реклама
- из 20
Перелить массу в миску и всыпать муку.
- из 20
Перемешать тесто ложкой или лопаткой. Оно станет очень пластичным.
- из 20
Разделить на 9-10 частей.
- из 20
Раскатать тесто скалкой на коврике или пергаменте, на котором будем выпекать корж. Сразу вырезать круг, у меня - 20 см в диаметре. Остатки теста не убираем, они понадобятся для крошки.
- Реклама
- из 20
Выпекать коржи в разогретой духовке при 190 градусах примерно 5 минут, до золотистого цвета.
- из 20
Охлажденные сливки взбить с сахаром до стойких пиков. В конце добавить сметану и взбить до однородного состояния.
- из 20
Собрать торт, чередуя коржи, ягодную начинку и крем.
- из 20
Обмазать верх и бока торта кремом. Остатки коржей измельчить в крошку и обсыпать торт со всех сторон.
- Реклама
- из 20
Готово.
- из 20
Посмотрите, какой красивый разрез.
- из 20
Очень вкусный медовик с клубникой получился.
- из 20
Приятного чаепития!