Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде
О рецепте
«Обычно для жаренных пирожков я использую самое простое тесто: вода, соль, сахар, мука и растительное масло. А тут довелось приготовить пирожки из теста с кефиром и дрожжами. Ну очень вкусный результат. Тесто отлично замешивается, хорошо подходит и при жарке становится хрустящим и пористым. Тесто совсем не впитывает масло при жарке. Тоненькое и воздушное.»
Приготовление
- из 14
Для приготовления пирожков на кефире с дрожжами на сковороде подготовьте продукты по списку.
- из 14
И традиционно сначала сделаем дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков, а уж потом и за начинку возьмёмся...
Соединить кефир, масло, соль и сахар. Прогреть на плите до теплого состояния.
- из 14
Добавить дрожжи.
- из 14
Частями ввести муку.
- Реклама
- из 14
Перемешивать лопаткой каждый раз.
- из 14
Замесить тесто. Накрыть и убрать для подъема в тепло.
- из 14
Для начинки я взяла вареные яйца и зеленый лук.
- из 14
Лук и яйца порубить, посолить и поперчить. Это количество начинки - для половины теста.
- Реклама
- из 14
Тесто разделить на одинаковые кусочки (я использую весы). Скатать шарики и дать тесту немного отдохнуть.
- из 14
Шарик расплющить в лепешку. Выложить несколько ложек начинки.
- из 14
Сформировать пирожки.
- из 14
Жарить пирожки на кефире с дрожжами на сковороде в горячем масле.
- Реклама
- из 14
Подавать незамедлительно.
- из 14
Приятного аппетита.
