Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде
О рецепте
«Обычно для жаренных пирожков я использую самое простое тесто: вода, соль, сахар, мука и растительное масло. А тут довелось приготовить пирожки из теста с кефиром и дрожжами. Ну очень вкусный результат. Тесто отлично замешивается, хорошо подходит и при жарке становится хрустящим и пористым. Тесто совсем не впитывает масло при жарке. Тоненькое и воздушное.»
Приготовление
-
Для приготовления пирожков на кефире с дрожжами на сковороде подготовьте продукты по списку.
-
И традиционно сначала сделаем дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков, а уж потом и за начинку возьмёмся... Соединить кефир, масло, соль и сахар. Прогреть на плите до теплого состояния.
-
Добавить дрожжи.
-
Частями ввести муку.
-
Перемешивать лопаткой каждый раз.
-
Замесить тесто. Накрыть и убрать для подъема в тепло.
-
Для начинки я взяла вареные яйца и зеленый лук.
-
Лук и яйца порубить, посолить и поперчить. Это количество начинки - для половины теста.
-
Тесто разделить на одинаковые кусочки (я использую весы). Скатать шарики и дать тесту немного отдохнуть.
-
Шарик расплющить в лепешку. Выложить несколько ложек начинки.
-
Сформировать пирожки.
-
Жарить пирожки на кефире с дрожжами на сковороде в горячем масле.
-
Подавать незамедлительно.
-
Приятного аппетита.
