Тертый пирог с абрикосами
О рецепте
«Тертый пирог - один из самых простых в ассортименте домашней выпечки. Но это нисколько не уменьшает его достоинств. Рассыпчатый снаружи и сочный внутри, ароматный и вкусный, он отлично подходит к чаю и кофе в холодное время года, а также к компоту, киселю, молоку жарким летом. В качестве начинки кладут варенье, джем, ягоды, фрукты. Сегодня готовим рассыпчатый пирог с абрикосами.»
Приготовление
-
Подготовьте все ингредиенты для рассыпчатого тертого пирога с абрикосами.
-
Замесите тесто. В миску всыпьте муку, на которую натрите на терке холодное сливочное масло.
-
Перемешайте масло с мукой до консистенции крошки.
-
В отдельную миску разбейте яйцо и добавьте сахар.
-
Взбейте венчиком яйцо с сахаром.
-
Добавьте соду со сметаной и перемешайте.
-
Смешайте яйцо с сахаром, сметаной и содой и добавьте в миску с крошкой.
-
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделите на две неравные части.
-
Меньшую часть теста заверните в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на 30 минут. А большую часть выложите в форму для выпечки и поставьте в холодильник.
-
Абрикосы помойте, удалите косточки и нарежьте произвольно. Через 30 минут выложите в форму для выпечки на тесто.
-
Меньшую часть теста натрите на терке прямо на абрикосы.
-
Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки. Более того, в газовой духовке и электрической будет разное время выпечки.
-
Тертый пирог с абрикосами готов. Охладите его, нарежьте и подавайте к столу.
