Мороженое из молока и яиц
О рецепте
«Этот рецепт - на тот случай, когда хочется мороженого, причём полезного, без всяких добавок, как в магазине. К тому же в рецепте не используются сливки, что делает мороженое более лёгким. Я впервые делала такое мороженое и мне оно напомнило вкус детства, такое простое, ванильное. Да я и сейчас если ем раз в год мороженое, то покупаю самое обыкновенное в стаканчиках, почему-то мне оно больше по душе. Дети тоже оценили. Такое ванильное мороженое можно сделать с абсолютно разными добавками: клубничным вареньем или сиропом, шоколадом, орешками, фруктами или ягодами, и каждый раз оно будет как разный десерт!»
Приготовление
- из 9
Домашнее мороженое из молока и яиц готовим из такого набора продуктов.
- из 9
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки с ванильным сахаром растереть венчиком.
- из 9
Молоко довести до кипения (не кипятить). Влить тонкой струйкой желтки, перемешивая.
Поставить на медленный огонь и варить 10 минут, постоянно помешивая.
Затем дать остыть.
- из 9
Белки и сахар прогреть на водяной бане, пока сахар не растворится.
- Реклама
- из 9
Затем взбить миксером до устойчивых пиков.
- из 9
Постепенно добавить молочную смесь в белок, постоянно взбивая на небольшой скорости миксером.
- из 9
Перелить однородную смесь в ёмкость.
- из 9
Убрать в морозилку до полного застывания.
- Реклама
- из 9
Ароматное, освежающее мороженое из молока и яиц готово.
