Королевское варенье из вишни
О рецепте
«Такое интригующее название у этой заготовки... Вишневое варенье получается по консистенции достаточно густым, невероятно ароматным - изумительно подать его к блинчикам или использовать в качестве начинки для пирогов. Царское варенье из вишни отлично хранится в условиях кладовой до года.»
Приготовление
- из 8
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления королевского варенья из вишни на зиму. Вишни переберем и промоем в холодной воде.
- из 8
Из вишен извлечем косточки, выложим ягоды в кастрюлю, сверху засыплем сахар.
- из 8
Примерно через час вишни пустят сок. Сразу же ставим на небольшой огонь. Дождемся, когда вишневая масса закипит (постоянно помешиваем деревянной ложкой). Снимаем по возможности пенку и варим 20 минут. После чего снимаем кастрюлю с вишнями с плиты и охлаждаем 2-3 часа.
- из 8
Такую процедуру повторим еще 2 раза, то есть еще 2 раза варим вишни по 20 минут, после чего охлаждаем 2-3 часа.
- Реклама
- из 8
Предварительно простерилизуем банки и крышки удобным способом. Для меня самый удобный способ стерилизации - в духовом шкафу при температуре 100 градусов, пол-литровые банки я держу 10 минут. Крышки можно прокипятить 10 минут в кастрюльке в воде.
Готовое варенье раскладываем по стерилизованным баночкам.
- из 8
Укупориваем крышками.
- из 8
Переворачиваем вверх дном банки с вареньем, укутываем толстым полотенцем или одеялом, оставляем медленно охлаждаться на ночь.
- из 8
Королевское варенье из вишни готово. Утром можно отправлять на хранение в кладовую. Приятных консерваций!
