Джем из ирги на зиму (простой рецепт)
О рецепте
«Если птички вас не опередили и вы успели собрать иргу, приготовьте из нее джем по самому простому рецепту. Джем получается сладким, вкусным, очень нежным на вкус. Чтобы вкус джема получился более ярким, добавьте в конце варки лимонную кислоту.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления джема из ирги на зиму. Ягоды используйте спелые, крепкие.
-
Иргу промойте в большом количестве воды, все недозрелые или подпорченные ягоды и растительный мусор уберите. Воду слейте.
-
Переложите чистую ягоду в кастрюлю, в которой будете варить джем. Влейте воду и поставьте кастрюлю на огонь.
-
После закипания сделайте огонь минимальным и варите ягоды 10-15 минут.
-
Снимите кастрюлю с огня и пробейте иргу погружным блендером до однородной массы.
-
Всыпьте к ирге половину сахара и поставьте кастрюлю на огонь. Помешивая, доведите массу до кипения, всыпьте оставшийся сахар, когда первая порция его растворится.
-
Варите джем помешивая, чтобы не пригорел ко дну, на умеренном огне в течение 20-25 минут. Если хотите получить более густой джем, увеличьте время варки.
-
В конце варки добавьте в кастрюлю лимонную кислоту, перемешайте, проварите еще пару минут и снимайте с огня.
-
Горячий джем разлейте в чистые сухие баночки.
-
Закройте банки крышками, когда джем полностью остынет. Баночки с джемом храните в холодильнике. А для хранения в кладовке или подвале разлейте горячий джем в банки, сразу закатайте крышками, укутайте в плед для медленного остывания примерно на сутки. После этого заготовка джема из ирги на зиму будет завершена. Остывшие баночки храните в кладовке.
-
Джем из ирги замечательно подойдет к блинчикам, оладьям, десертам, мороженому или просто к чаю.
-
Всем удачных и легких заготовок!
