Филе страуса, запеченное в фольге

Приготовление

1. 1

   Мясо страуса - продукт низкокалорийный, с невысоким содержанием холестерина, посему отлично подходит для диетического питания. По внешнему виду и вкусовым качествам мясо страуса очень похоже на говядину. Этот продукт тушат, запекают, жарят. Сегодня будем запекать филе страуса в фольге: так получается полезнее и, что немаловажно, вкусно. Отличная замена колбасе. Итак, для приготовления блюда подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Филе моем, оботрем бумажным полотенцем. Со всех сторон обмазываем смесью для стейка. Как правило, она содержит в своем составе соль, поэтому я дополнительно не солю.

   
3. 3

   Чеснок натираем на мелкой терке. Обмажем им филе. Хорошо бы в таком виде мясо оставить на пару часов, а еще лучше - на ночь. Но я запекаю сразу же.

   
4. 4

   Выкладываем филе на фольгу, поверх мяса раскрошим лавровый лист.

   
5. 5

   Заворачиваем мясо. Кладем на противень и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 190-200 градусов час-полтора. Ориентируйтесь по своей духовке.

   
6. 6

   Мясо готово, если из него вытекает светлый сок. Резать его сразу нет смысла: будет распадаться. Мясу необходимо дать остыть полностью, затем завернуть в чистую фольгу и отправить в холодильник (в идеале - на ночь). За это время мясо стабилизируется и его можно будет нарезать тонкими кусочками.

   
7. 7

   Подаем запечённое в фольге филе страуса либо с BBQ соусом, либо с овощами, либо просто кладете кусочек на черный хлеб и наслаждаетесь диетическим продуктом. Приятного аппетита!