Маринованная уклейка
О рецепте
«Маринованную уклейку довольно легко сделать в домашних условиях. Процесс приготовления длительный, но простой. Рыбка получается очень нежной, ароматной и вкусной. Подать на стол можно как закуску или с гарниром из картофеля. Очень советую попробовать!»
Приготовление
- из 14
Чтобы замариновать уклейку, подготовьте все ингредиенты по списку.
- из 14
Уклейку выбирайте свежую и хорошо промойте. Можно использовать рыбку замороженную, предварительно разморозив. Я использую свежепойманную уклейку.
- из 14
Для маринада в сотейник положите соль, сахар, гвоздику, душистый и черный перец горошком, лавровый лист и залейте водой.
- из 14
Доведите маринад до кипения и снимите с огня.
- Реклама
- из 14
Влейте в чуть остывший маринад уксус, размешайте и остудите.
- из 14
Тем временем очистите уклейку от чешуи, отрежьте головы, выньте внутренности и тщательно промойте рыбку.
- из 14
Сложите почищенную и вымытую уклейку в банку. Подойдёт пол-литровая баночка или чуть меньше.
- из 14
Залейте уклейку остывшим маринадом, закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.
- Реклама
- из 14
Через сутки слейте маринад и промойте уклейку под струёй холодной проточной воды.
- из 14
Луковицу порежьте тонкими полукольцами, свежий укроп мелко нарежьте острым ножом.
- из 14
В банку к уклейке добавьте лук, укроп, молотый кориандр и подсолнечное масло.
- из 14
Закройте банку капроновой крышкой, взболтайте и уберите в холодильник на 3 часа.
- Реклама
- из 14
Готово.
- из 14
К столу маринованную уклейку подайте в охлажденном виде.
