Варенье из голубики с сахаром без варки на зиму
О рецепте
«Чтобы заготовить вкусное и полезное варенье из голубики на зиму, достаточно просто хорошенько растереть ягоды в пюре и перемешать с сахаром. Но хранить такое лакомство нужно непременно на холоде. В тепле или при комнатной температуре оно может «забродить». Пропорции ягод к сахару - 1:1 (или по вкусу). Не забывайте про «сахарную пробку» - она впитывает в себя лишнюю влагу.»
Приготовление
-
Ингредиенты для заготовки «живого» варенья из голубики на зиму (с сахаром и без варки) подготовьте по списку.
-
Ягоды всыпьте в глубокую емкость и промойте несколько раз в воде. Затем жидкость слейте и просушите ягоды бумажными салфетками, чтобы в варенье не попала влага.
-
Пересыпьте голубику в измельчитель или чашу кухонного комбайна.
-
Пюрируйте 2-3 минуты, чтобы остались мелкие кусочки ягод.
-
Перелейте ягодную массу в глубокую емкость.
-
Оставьте 2-3 ст.л. сахарного песка для пробки, а остальной всыпьте в ягодную массу. Тщательно перемешайте!
-
Сразу же выложите варенье в чистые сухие банки, но оставьте незаполненными 0,5 см от края емкости.
-
Теперь настало время оставшегося сахара - плотным слоем насыпьте его сверху варенья.
-
Сразу же укупорьте банку крышкой и поместите на холод. Срок годности варенья из голубики с сахаром без варки - 6-8 месяцев. Но срок не точный, так как оно всегда съедается гораздо быстрее!
-
Такое лакомство из голубики идеально для завтраков и полдников, для подачи с блинами и оладушками, панкейками и капкейками, для создания десертов.
