Салат «Тещин язык» из огурцов на зиму
О рецепте
«Вкус у этой заготовки немного острый, насыщенный, прекрасно подойдет к любому мясному блюду. Салатик достаточно хорошо хранится, если соблюдать все условия стерилизации.»
Приготовление
- из 13
Ингредиенты для заготовки простого и вкусного салата «Тещин язык» из огурцов на зиму - перед вами.
Пустые банки в этом рецепте я не стерилизую, а лишь хорошенько вымою и просушу, так как в рецепте предполагается стерилизация самой заготовки. Крышки на всякий случай прокипячу 10 минут в сотейнике в воде.
- из 13
Все овощи помоем. Сладкий перец очистим от семян. У огурцов отрежем кончики. Чеснок почистим.
- из 13
Помидоры выложим в миску, надрежем, зальем кипятком на 30 секунд.
- из 13
С помидоров снимем кожицу.
- Реклама
- из 13
Огурцы нарежем тонкими кружочками или брусочками.
- из 13
В чашу блендера выложим помидоры (произвольно нарежем их на кусочки), сладкий перец, чеснок. Включим устройство - должна получиться однородная жидкая овощная смесь.
- из 13
Выльем эту смесь в кастрюлю.
- из 13
Туда же выложим огурцы, добавим соль, сахар, растительное масло.
- Реклама
- из 13
Будем варить на небольшом огне 15 минут, помешивая деревянной ложкой, и в конце зальем уксус.
- из 13
В чистые сухие баночки разложим салатик, прикроем закаточными крышками.
- из 13
Поставим в кастрюлю с водой (на дно обязательно кладем домашнее полотенце), дождемся кипения воды, будем стерилизовать 20 минут при активном кипении воды.
- из 13
Затем банки герметично закроем закаточными крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом, оставим на ночь медленно охлаждаться.
Салат «Тещин язык» из огурцов на зиму готов.
- Реклама
- из 13
Утром отправим банки на хранение в кладовую. Приятных консерваций!
