Маринованные кабачки с помидорами и перцем на зиму
О рецепте
«Предлагаю пополнить ваше меню заготовок на зиму и приготовить отличную закуску из маринованных кабачков, помидоров и болгарского перца. Овощи получаются не только очень вкусными, но и красивыми даже в банке. Процесс приготовления очень простой и без стерилизации.»
Приготовление
-
Продукты для заготовки маринованных кабачков, с помидорами и перцем на зиму подготовьте по списку ингредиентов. Помидоры и кабачки берите небольшого размера.
-
В стерилизованную банку выложите промытый укроп и несколько очищенных зубчиков чеснока.
-
Помидоры помойте и несколько штук добавьте в банку.
-
Кабачок помойте. Молоденький можно не чистить. Нарежьте кружками и выложите в банку несколько штук.
-
Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите несколько ломтиков в банку.
-
Таким образом чередуя кабачок, помидор и перец, заполните банку до верха.
-
После залейте овощи крутым кипятком и накройте банку стерилизованной крышкой. Дайте постоять 20 минут.
-
Через 20 минут воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Второй раз залейте в банку и дайте постоять 20 минут. После чего опять слейте воду в кастрюлю. Пока вода закипает в третий раз, добавьте в банку соль, сахар и уксус 9%.
-
В последний раз налейте в банку кипяток и закатайте крышкой. Переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите так до полного остывания.
