Варенье из крыжовника и абрикосов на зиму

Приготовление

1. 1

   Ингредиенты для приготовления варенья из крыжовника и абрикосов на зиму - перед вами.

   
2. 2

   Ягоды переберите, оставьте только целые, крепкие. Отрежьте у крыжовника мохнатые хвостики, промойте в большом количестве воды, чтобы смыть пыль, растительный мусор. Переложите крыжовник в сито.

   
3. 3

   Измельчите крыжовник до пюре при помощи погружного блендера.

   
4. 4

   Перелейте пюре в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Помешивая, чтобы растворился сахар, доведите пюре до кипения. Проварите 10 минут.

   
5. 5

   Абрикосы вымойте, разрежьте на 2 или 4 части, в зависимости от размера, удалите косточки и добавьте в кастрюлю.

   
6. 6

   Варите 15-20 минут на умеренном огне, обязательно снимите пенку. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте для остывания на 2-3 часа.

   
7. 7

   Опять поставьте кастрюлю на огонь, проварите еще 15-20 минут, аккуратно помешивая и снимая пену. После остывания варенья повторите варку еще раз.

   
8. 8

   Баночки и крышки промойте с содой, простерилизуйте удобным для вас способом, крышки прокипятите 5 минут. Разлейте горячее варенье в баночки.

   
9. 9

   Закройте крышками и оставьте на кухонном столе для остывания. Варенье из крыжовника и абрикосов на зиму готово.

   
10. 10

    Остывшее варенье храните в холодильнике или другом прохладном месте: подвале, гараже, подполье без попадания солнечных лучей.

    
11. 11

    Вкус варенья очень насыщенный. Приятных заготовок!