Суточные маринованные кабачки
О рецепте
«Невероятно вкусная закуска - хрустящая, пикантная и очень ароматная. Готовится довольно просто и через сутки можно подавать к любому гарниру. Идеально подойдет к запеченному картофелю, мясу или рыбе. Кабачки для этой закуски возьмите молоденькие, с тонкой кожицей и мелкими семенами. А также можно взять молоденькие цукини. Такие кабачки - прекрасная альтернатива малосольным огурчикам.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления суточных маринованных кабачков - перед вами. Кабачки промойте, морковь и чеснок очистите. Специи выберите по вашему вкусу.
-
В литровую чистую банку на дно выложите перец горошком, семена кориандра и лавровый лист. Добавьте чеснок, нарезав на тонкие пластины.
-
Кабачок нарежьте на кружочки примерно 0,5 см толщиной.
-
Морковь нарежьте кружочками, сладкий перец - полосками. Зелень оставьте на веточках.
-
В банку поочередно выложите кабачки, зелень, морковь и перец. Таким образом наполните плотно банку. Залейте кипящей водой, прикройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. По истечении времени воду слейте, она нам больше не понадобится.
-
В ковшик залейте 500 мл чистой воды, доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Перемешайте. Снимите с плиты и влейте уксус.
-
Приготовленным маринадом залейте кабачки, закройте плотно крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 12 часов, а затем переложите еще на 12 часов в холодильник.
-
По истечении времени суточные маринованные кабачки готовы! Такая закуска свободно простоит в холодильнике пару недель.
-
Приятного аппетита!!!
