Варенье из голубики на зиму
О рецепте
«Я очень рекомендую сварить варенье из голубики на зиму по этому рецепту - оно получается достаточно густым и очень ароматным. Варенье в большей массе своей состоит из цельных ягод, потому что ягоды голубики достаточно крупные и в процессе приготовления они заливаются сахарным сиропом, а не смешиваются изначально с сахаром. Такое варенье прекрасно хранится на полках кладовой длительное время. Ягоды должны быть крепкими и спелыми.»
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты для заготовки варенья из голубики на зиму. Голубику переберем, откладывая в сторону мусор и порченые ягодки, промоем. Простерилизуем стеклянные банки и закаточные крышки удобным способом.
-
Сварим сироп. В сотейник выложим весь сахар, зальем водой.
-
Поставим вариться на средний огонь, постоянно будем помешивать ложкой, дождемся кипения и проварим кипящий сироп 5 минут.
-
Промытые ягоды выложим в кастрюлю.
-
Аккуратно зальем сахарный сироп.
-
Поставим вариться на плиту. Будем варить на уровне огня между средним и минимальным, аккуратно помешивая ягодную массу деревянной ложкой. Дождемся момента закипания и будем варить варенье в таком режиме 30 минут.
-
Разложим горячее варенье по стерилизованным баночкам.
-
Герметично закатаем закаточными крышками, перевернем баночки с вареньем вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим в таком положении на ночь остывать - таким образом мы еще дополнительно стерилизуем крышки.
-
Варенье из голубики на зиму готово. Утром баночки отправим на полку в кладовой. Приятных консерваций!
