Джем из груши с лимоном на зиму
О рецепте
«Грушевый джем с лимоном получается густым, ароматным, сладким и очень вкусным. Отлично хранится даже при комнатной температуре. Хорошо использовать такой джем в выпечку - пирожки, пироги, рогалики, круассаны, печенье - он достаточно густой и при выпекании не растекается.»
Приготовление
- из 14
Пропорции ингредиентов для приготовления джема из груш и лимона на зиму - в списке ингредиентов.
Лимон берите по возможности с тонкой кожурой.
Груши выбирайте спелые, сочные и вкусные. Берите фрукты любого сорта, я использую груши лимонка.
Взвесьте груши для джема уже в очищенном виде.
- из 14
Помойте груши, выньте сердцевину с семечками и порежьте фрукты небольшими кусочками любой формы.
- из 14
Лимон вымойте щеткой, просушите и нарежьте тонкими кружками, вынув косточки.
- из 14
Сложите в ёмкость подходящего размера, которую можно поставить на плиту, кусочки груш и сверху - кружки лимона.
- Реклама
- из 14
Насыпьте сверху сахар и немного встряхните.
- из 14
Накройте ёмкость и оставьте на 3 часа, периодически помешивайте. За это время груши и лимон пустят сок.
- из 14
Поставьте ёмкость на плиту и доведите груши с лимоном в сиропе до кипения. Проварите массу в течение 10 минут на медленном огне, до мягкости груш.
- из 14
Измельчите горячие груши с лимоном в сиропе погружным блендером прямо в кастрюле.
- Реклама
- из 14
Грушево-лимонная масса должна получиться гладкой, однородной, пюреобразной, немного жидковатой.
- из 14
Уваривайте массу при постоянном помешивании на маленьком огне в течение 40 минут. Если капнуть джем, он не должен течь.
- из 14
Разложите грушевый джем с лимоном в стерильные банки.
- из 14
Закатайте стерильными крышками.
- Реклама
- из 14
Переверните банки с джемом вверх дном, накройте одеялом и дайте остыть.
- из 14
Джем из груши с лимоном на зиму готов. Храните его в прохладном и темном месте.
