Варенье из вишни без сахара на зиму (без косточек)
О рецепте
«Для приготовления вишневого варенья без сахара на зиму берите крупную спелую вишню. В ней больше сока. Ни сахар, ни вода не понадобятся. Такими вишенками можно украсить любой десерт, добавить к творогу или в кашу, в выпечку или подать просто к чаю. А вишневый сок можно использовать для напитков, чая или пропитки бисквита.»
Приготовление
-
Чтобы заготовить варенье из вишни без сахара на зиму, понадобится только спелая крупная вишня. Ягоды переберите, все подпорченные выбросьте, оборвите хвостики.
-
Промойте вишню в большом количестве воды, чтобы избавиться от пыли и растительного мусора. Откиньте вишню на сито, чтобы стекла вода.
-
Удалите из ягод косточки при помощи специального приспособления, шпильки или трубочки для напитков.
-
Небольшие по объему, одинаковые по высоте баночки промойте горячей водой с содой, крышки промойте и прокипятите 5 минут. Плотно заполните вишней без косточек банки до самого верха. Ложкой немного уплотните вишню в банках и равномерно влейте вишневый сок.
-
В кастрюлю положите тканевую салфетку, поставьте баночки, влейте прохладную воду, чтобы доходила до плечиков банок, прикройте крышками и поставьте на огонь.
-
Стерилизуйте при слабом кипении воды 15-20 минут. Аккуратно извлеките банки из кастрюли. Если нужно, то дополните вишней и соком банки из 4 баночки.
-
Закрутите банки крышками, переверните, чтобы проверить герметичность.
-
Укутайте банки для постепенного остывания в плед или куртку на сутки.
-
Варенье из вишни без сахара на зиму готово. Остывшие баночки перенесите в прохладное место: гараж, подвал, подполье или холодильник на хранение.
-
ПП заготовка из вишни готова. По желанию всегда можно посыпать вишню сахаром перед подачей на стол.
