Компот из крыжовника и вишни
О рецепте
«Август продолжает радовать богатым урожаем ягод, а я продолжаю делать зимние заготовки. Сегодня это кисленький компот из вишни и крыжовника.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления компота из крыжовника и вишни на зиму - перед вами. Ягоды тщательно переберите, оторвите хвостики у вишни, все подпорченные и помятые экземпляры выбросьте.
-
Вишню промойте в большом количестве воды и откиньте на сито.
-
У крыжовника отрежьте (это удобно делать маникюрными ножницами) мохнатые хвостики и плодоножки. Промойте в большом количестве воды и откиньте на сито.
-
Банки или бутылки и крышки промойте горячей водой с содой. Банки стерилизуйте удобным для вас способом: в микроволновке, над паром или в духовке, крышки прокипятите 5 минут. Насыпьте в бутылки вишню и крыжовник.
-
Залейте ягоды кипящей водой, прикройте бутылки крышечками и оставьте на 15-20 минут для прогревания.
-
Насыпьте в кастрюлю сахар.
-
Спустя 20 минут воду из бутылок слейте в кастрюлю. Размешайте воду с сахаром, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, прокипятите пару минут, чтобы сахар полностью растворился.
-
Залейте ягодный сироп в бутылки до самого верха, закрутите крышками.
-
Переверните бутылки, чтобы проверить герметичность закрытия, укутайте в плед или толстое полотенце для постепенного остывания на сутки. Заготовка компота из крыжовника и вишни на зиму завершена.
-
Через сутки полностью остывшие бутылки перенесите в прохладное место: подвал, гараж, кладовку на хранение. А вообще, такой компот хорошо хранится при комнатной температуре в шкафу без попадания солнечных лучей.
