Шашлык в духовке в банке на шпажках
О рецепте
«Если погода подпортила настроение – удиви ее шашлыком в банке!»
Приготовление
- из 17
Если Вы замариновали шашлык, но на улице уже второй день не утихает дождь – это не беда! Приготовьте шашлык в духовке в банке на шпажках. Конечно, это мясо не с мангала, оно не пропитано дымом, оно без аромата зеленой травки, но тоже очень достойное.
Мясо получается запеченным, нежным и сочным. Вприкуску с лучком, зеленью и острым соусом м.ммм..м… Обязательно попробуйте!
- из 17
Подготовить необходимые ингредиенты: баранину, лук, минеральную воду, специи (молотый кориандр, зира, красный молотый перец, черный молотый перец) и соль.
- из 17
Баранину тщательно вымыть, обсушить салфетками и нарезать небольшими кусочками, размером с крупный грецкий орех. Имеющееся сало срезать не нужно, иначе в результате получим сухое мясо. Часть жира вытопится, шашлык жирным не будет.
- из 17
Выложить мясо в глубокую миску.
- Реклама
- из 17
По вкусу добавить соль и специи. Тщательно, немного вдавливая, массажными движениями, перетереть мясо. Не спеша, пусть это приносит вам удовольствие.
- из 17
Очистить, вымыть и нарезать кружочками лук.
- из 17
Выложить его к мясу и снова, вдавливая, перемять мясо. Лук по максимуму должен выпустить сок.
- из 17
Влить сильногазированную минеральную воду.
- Реклама
- из 17
Затянуть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник. Выдерживать мясо в маринаде нужно от 3 до 12 часов. Время маринования зависит и от возраста животного, и от ваших планов.
- из 17
Подготовленное к шашлыку мясо плотно надеть на шпажки, которые за 30 минут до использования необходимо замочить в воде.
- из 17
На дно трехлитровой чистой банки выложить немного замаринованного лука, а затем выставить все шпажки с бараниной.
- из 17
Банку плотно закрыть двухслойной фольгой. Сверху сделать один небольшой прокол шпажкой.
- Реклама
- из 17
Выставить банку в холодную духовку на решетку и только потом включить ее на 200 градусов. Готовить шашлык в духовке в банке на шпажках ровно 1 час.
- из 17
По истечении времени выключить духовку и не открывать. Через 10 минут открыть и аккуратно вынуть банку с шашлыком.
- из 17
Используя такой необычный способ приготовления шашлыка, в результате имеем мясо изумительного вкуса.
- из 17
Мясо очень нежное, сочное и ароматное.
- Реклама
- из 17
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
