Меренговый рулет с черникой
О рецепте
«Ещё один вариант приготовления рулета-безе в мою копилку. И, пожалуй, такой крем я поставлю на первое место. Мало того, что он очень нежный, так ещё и очень яркий, будоражащий аппетит. Меренга, хоть и капризна в приготовлении и каждый раз выходит по-разному, но на вкус она неизменна. Потрясающий десерт с мягкой основой и хрустящей корочкой!»
Приготовление
- из 9
Меренговый рулет с черникой готовим из таких ингредиентов.
- из 9
Белки с сахаром взбить до белой пышной массы, добавив в конце крахмал.
Выложить на противень с бумагой для выпечки, разровнять.
- из 9
Выпекать при 165 градусах 20 минут.
Можно подержать и чуть меньше по времени, если хотите, чтобы меренговый рулет был белоснежным.
Главное, чтобы сверху была лёгкая хрустящая корочка.
- из 9
Чернику с водой проварить до мягкости, буквально пару минут.
Протереть через ситечко. Остудить пюре.
- Реклама
- из 9
Холодные сливки и сгущенку взбить до крепких пиков.
Добавить ягодное пюре и снова взбить.
- из 9
Перевернуть меренгу и снять бумагу.
Нанести крем на корж, посыпать ягодой.
- из 9
Свернуть рулет.
- из 9
Яркий и сладкий меренговый рулет с черникой готов.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита.
