Цветаевский пирог с черникой в сметанной заливке
О рецепте
«Цветаевский пирог - это один из самых вкуснейших пирогов, который можно только себе представить. Все мы привыкли к классическому варианту этого пирога с яблоками, но давайте все ингредиенты оставим те же, а яблоки заменим на чернику. То есть готовим тонкую рассыпчатую основу из песочного теста, на которую выкладываем обильное количество черники и заливаем нежной сметанной заливкой - готовится просто, а на вкус получается божественно!»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для Цветаевского пирога с черникой в сметанной заливке. Свежую чернику тщательно переберем и промоем.
-
Приготовим тесто. В миске соединим яйцо и сахар. Венчиком будем взбивать до получения однородной смеси.
-
К этой смеси добавим сметану. Перемешаем.
-
Растопим в сотейнике на маленьком огне сливочное масло и добавим в миску к основным ингредиентам.
-
Просеем муку с разрыхлителем.
-
Замесим мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
-
Сформируем из теста основу с бортиками (3-4 см высотой) для будущего пирога, наколем вилкой, отправим на 15 минут в морозильную камеру.
-
Приготовим сметанную заливку. В миске соединим сахар, сметану, яйцо и муку.
-
Венчиком все ингредиенты перемешаем.
-
Достанем из морозильной камеры форму с основой и на дно выложим все ягоды черники.
-
Зальем сметанной заливкой, отправим выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
-
Цветаевский пирог с черникой в сметанной заливке готов. Полностью охладим его и нарежем на аппетитные кусочки. Приятного аппетита!
