Постные щи с фасолью
О рецепте
«Постные щи - находка для тех, кто держит пост, и для вегетарианцев. Фасоль и грибы содержат растительный белок, который так необходим организму. А также этот суп подходит тем, кто соблюдает традиционную кухню, он наваристый, сытный и вкусный. Если вы - не вегетарианец и не соблюдаете пост, тогда в суп можете добавить сметану. Зимой молодой капусты нет. Вместо неё добавьте в суп отваренную квашеную капусту.»
Приготовление
-
Для приготовления постных щей с фасолью нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками и отправляем вариться.
-
Лук нарезаем кубиками, морковь и петрушку - полукольцами.
-
Лук и морковь отправляем на сковороду с растительным маслом пассероваться до мягкости, а петрушку - к картофелю в щи.
-
Капусту мелко нарезаем.
-
Грибы нарезаем пластинками.
-
Зелень мелко нарезаем.
-
Томатную пасту слегка обжариваем.
-
Когда картофель почти готов, отправляем в него шампиньоны и пассерованные лук, морковь и фасоль.
-
За 5 минут до конца варки добавляем капусту и зелень. Если вы любите разваристую капусту, добавьте её раньше. Солим и перчим по вкусу, кладём томатную пасту, добавляем лавровый лист. Кипятим ещё 5 минут. Газ выключаем, настаиваем 10 минут и подаём.
-
Постные щи с фасолью готовы!
-
Приятного аппетита!
