Салат из огурцов с кетчупом на зиму
О рецепте
«У вас остались крупные огурцы? Приготовьте из них салат на зиму. Такой салат можно подать как закуску к мясу, отварной картошке или использовать для приготовления рассольника. Огурцы можно взять крупные, не очень красивые, они все равно будут нарезаться кружочками или брусочками.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для консервации салата из огурцов с кетчупом на зиму.
-
Огурцы вымойте, отрежьте кончики и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.
-
Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами.
-
В кастрюлю положите огурцы и лук, перемешайте.
-
Добавьте кетчуп, сахар, соль, перец черный горошком и растительное масло.
-
Перемешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю на огонь.
-
После закипания сделайте огонь ниже среднего и варите 5-7 минут.
-
Добавьте в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и тушите еще 5-6 минут.
-
Снимите с огня и добавьте уксус. Перемешайте.
-
Баночки и крышки промойте горячей водой с содой, простерилизуйте удобным для вас способом, крышки прокипятите 5 минут. Горячий салат разложите в подготовленные горячие баночки вместе с рассолом до самого верха.
-
Закройте баночки крышками, переверните, чтобы проверить герметичность закрытия, и укутайте в плед или толстое полотенце на сутки для медленного остывания. Салат из огурцов с кетчупом на зиму готов.
-
Остывшие баночки перенесите на хранение в прохладное помещение: подвал, гараж, подполье.
-
Удачных заготовок всем!
