Лепешка с манкой на сковороде
О рецепте
«Хочу поделиться рецептом слоёной лепешки из доступных ингредиентов, но по-своему оригинальной и вкусной. В тесто, кроме муки, добавляется манка, оно заваривается кипятком, тонко раскатывается, промасливается и скручивается в рулет. Слои можно сопроводить небольшим количеством тёртого сыра, какой-либо зелени или нашинкованным репчатым луком, а то и всё это вместе.»
Приготовление
-
Для приготовления лепешки с манкой на сковороде подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Сыр подходит любой, который способен плавиться, и нужно его совсем немного.
-
Соедините и перемешайте муку, манку, разрыхлитель, соль и сахар.
-
Влейте порцию кипятка.
-
И сразу же перемешайте.
-
Тесто довольно быстро станет не горячим, а просто теплым, и его можно будет вымесить руками.
-
Разделите полученное тесто на две части, смажьте их поверхность растительным маслом, укройте пленкой и оставьте на 15 минут.
-
Растопите сливочное масло. Подготовьте начинку - например, натрите сыр или порубите мелко свежую зелень. Затем каждый кусок теста очень тонко раскатайте.
-
Смажьте поверхность сливочным маслом и посыпьте сыром.
-
Скрутите тесто с начинкой в плотный рулет.
-
Сплющите его руками как бы в «гармошку», это делается, чтобы придать лепешке слоистость.
-
Эту «гармошку» уложите на доску и сначала приплюсните руками.
-
А потом раскатайте скалкой до толщины около 1 см, ребрами ладоней подкорректируйте форму лепешки, чтобы она получилась круглой.
-
Смазывать маслом сковороду не нужно, разогрейте её на среднем огне и жарьте каждую лепешку с манной крупой 5-6 минут.
-
За время жарки 4-6 раз переверните её.
-
Получатся заманчивые румяные слоёные лепешки.
