Мясные чипсы из свинины в домашних условиях
О рецепте
«Если вы любите мясные и колбасные закуски к пиву, то вполне можете приготовить их и в домашних условиях. Вам понадобятся небольшой кусочек свиной мякоти и специи, а также немного вашего времени. Мясные чипсы из свинины можно сделать горькими и пряными или солеными и хрустящими. Степень просушки мяса выбирайте по своему вкусу, но помните о том, что они после остывания станут более ломкими.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления румяных мясных чипсов из свинины в домашних условиях - перед вами.
-
Свиную мякоть промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и подморозьте в морозилке примерно 5-10 минут. Важно не полностью заморозить мясо, а именно подморозить, чтобы вы могли его тонко нарезать. Нарежьте мякоть слайсами толщиной 0,2-0,3 см и выложите на тарелку. Если есть в наличии ломтерезка, то воспользуйтесь ей. Присыпьте молотой сладкой паприкой, молотым сушеным чесноком и приправой. Если любите горькие вкусы, то добавьте пару щепоток молотого сушеного горького перца.
-
Присыпьте солью и молотым черным перцем. Аккуратно вотрите все специи в мясо, но без нажима, и оставьте на 15-20 минут в покое. За это время мясо пропитается вкусами и ароматами пряностей.
-
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него заготовки из свинины. Можно плотно друг к другу, но не друг на друга, иначе они так и высохнут.
-
Разогрейте духовку до 100 градусов и поместите в нее противень на верхний ярус. Оставьте дверцу техники полуоткрытой и просушите чипсы 10-15 минут, в зависимости от толщины нарезки. При нажатии горячие чипсы будут слегка податливыми. Запекайте до румяности, старайтесь не пережарить их.
-
Готовое блюдо выложите на тарелку и оставьте остывать примерно 5-10 минут. Вот этот процесс труднее всего дается, особенно родным - все хотят их попробовать! К столу мясные чипсы из свинины подавайте остывшими.
