Острые зеленые помидоры на зиму
О рецепте
«Добавьте в банку с зелеными помидорами красный острый перчик, чеснок, ветку петрушки и заготовка приобретет не только красивый вид, но и яркий, выразительный вкус. Помидоры получаются острыми, крепкими - идеальная закуска к любому мясному блюду.»
Приготовление
- из 10
Продукты для маринования острых зеленых помидоров на зиму - перед вами.
Помидоры и зелень тщательно вымойте. Чеснок очистите от шелухи, красный острый перец вымойте.
- из 10
Банки и крышки промойте горячей водой с содой, стерилизуйте банки удобным для вас способом, крышки прокипятите 5 минут. В банку положите петрушку, нарезанный чеснок, черный перец горошком и красный острый перец.
- из 10
Заполните банку зелеными помидорами.
- из 10
Залейте банку кипящей водой до самого верха. Прикройте банку крышкой и оставьте прогреваться помидоры на 25 минут.
- Реклама
- из 10
В кастрюлю насыпьте сахар и соль.
- из 10
Через 25 минут воду из банки слейте в кастрюлю. Поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились.
- из 10
Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус, размешайте. Залейте маринадом помидоры. Закройте банку крышкой, переверните, чтобы проверить герметичность закрытия.
- из 10
Укутайте банку с помидорами в плед или толстое полотенце на сутки для медленного остывания.
- Реклама
- из 10
Через сутки остывшую банку перенесите на хранение в прохладное место - подвал, подполье, гараж.
- из 10
Острые зеленые помидоры на зиму готовы. Их можно пробовать примерно через месяц. Заготовка будет очень кстати к любому мясному блюду как разжигающая аппетит закуска.
