Зеленые помидоры с морковью на зиму
О рецепте
«Зеленые помидоры с морковью и чесноком - аппетитная закуска, которая здорово дополнит любое второе блюдо зимой. Выбирайте небольшие, одинаковые по размеру томаты. Можете добавить немного острого перца, гвоздику или любимые пряные травы.»
Приготовление
- из 13
Продукты для заготовки маринованных зеленых помидоров с морковью на зиму - перед вами.
Морковь очистите, петрушку и зонтик укропа вымойте, чеснок очистите от шелухи.
- из 13
Морковь нарежьте тонкими кружочками обычным или фигурным ножом.
- из 13
Банку и крышку тщательно промойте горячей водой с содой, ополосните кипятком. Крышку прокипятите 5 минут. На дно банки положите зонтик укропа и петрушку, нарезанный на слайсы чеснок, черный перец горошком.
- из 13
Положите слой зеленых томатов.
- Реклама
- из 13
Добавьте кружочки моркови.
- из 13
Заполните банку до верха, чередуя помидоры и морковь.
- из 13
Залейте банки с овощами кипящей водой до самого верха. Банки прикройте крышками и оставьте на 20 минут прогреваться.
- из 13
В кастрюлю насыпьте сахар и соль.
- Реклама
- из 13
Через 20 минут слейте воду из банок в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, прокипятите пару минут, чтобы соль и сахар полностью растворились. Снимите с огня и влейте в кастрюлю уксус. Размешайте.
- из 13
Залейте маринадом банки доверху.
- из 13
Закройте банки крышками, переверните, чтобы проверить герметичность, и укутайте под плед или полотенце на сутки для постепенного остывания.
Зеленые помидоры с морковью на зиму готовы.
- из 13
Через сутки баночки полностью остыли. Перенесите их на хранение в прохладное помещение: подвал, гараж, подполье до подходящего случая.
- Реклама
- из 13
Баночка зеленых томатов, открытая зимой, будет аппетитной закуской к любому мясному или овощному блюду.
