Тушеная чечевица с овощами
О рецепте
«Вкусное, полезное и питательное блюдо на каждый день. Среди всех видов чечевицы я больше отдаю предпочтение красной - она быстрее варится, более мягкая и приятная по вкусу. Вы же можете взять тот вид, который больше нравится вам, но следует учесть, что некоторые сорта требуют дополнительного предварительного замачивая и более длительной варки. Прежде чем готовить, прочитайте инструкцию.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной чечевицы с овощами. Овощи промойте и обсушите. Набор овощей - на ваш вкус, можете что-то заменить или дополнить.
-
Лук и морковь очистите. Нарежьте небольшим кубиком. В сковороде нагрейте масло, выложите овощи и жарьте несколько минут, до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок, жарьте еще 1 минуту.
-
Тем временем нарежьте мелким кубиком сладкий перец. Я взяла 2 перца разных цветов.
-
Добавьте перец к овощам, готовьте 2-3 минуты, помешивая.
-
Помидоры нарежьте небольшим кубиком. Добавьте к овощам нарезанные помидоры и томатный соус. Если нет томатного соуса, то можете пропустить этот ингредиент, а добавить больше свежих нарезанных томатов. Тушите пару минут.
-
Кабачок нарежьте мелким кубиком, отправьте в сковороду к овощам.
-
Добавьте промытую красную чечевицу.
-
Всыпьте специи. Если не любите, то не добавляйте или замените на ваши любимые. Перемешайте специи с овощами и чечевицей и протушите пару минут, чтобы они раскрыли свой аромат.
-
Влейте воду, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу и тушите при слабом нагреве до готовности. У меня процесс тушения занял 15 минут с момента закипания.
-
На стол тушеную чечевицу с овощами подавайте свежеприготовленной, присыпав зеленью. Хотя нам она нравится и холодной. Приятного аппетита!!!
