Патиссоны как грибы на зиму
О рецепте
«Патиссоны закатываются без стерилизации. По вкусу маринованные патиссоны очень похожи на грибы грузди. Они выходят хрустящими, ароматными и очень вкусными. Перед подачей на стол закуску можно заправить луком.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты для заготовки патиссонов как грибы на зиму. Патиссоны выбирайте молоденькие. У них тонкая кожура и её не нужно счищать, а ещё в таких патиссонах нет крупных семечек. Подсолнечное масло берите без запаха.
-
Хорошо вымойте патиссоны, срежьте края. Порежьте овощи небольшими кусочками. Маленькие патиссоны, диаметром 5 см, разрежьте на 4 части.
-
Соедините в кастрюльке фильтрованную воду, столовый уксус, подсолнечное масло, соль, сахарный песок, лавровые листы и горошины перца. Дайте закипеть.
-
Опустите в кипящий маринад кусочки патиссонов и варите 4 минуты с момента закипания.
-
Уложите в стерильные банки патиссоны и залейте маринадом по горлышко. На дно банок положите по лавровому листу.
-
Закрутите патиссоны в банках стерильными крышками. Проверьте на герметичность.
-
Переверните банки с патиссонами вверх дном, тепло накройте и дайте остыть.
-
Патиссоны как грузди на зиму готовы. Храните в сухом темном месте.
