Гречневая лапша со свининой и овощами
О рецепте
«Мне очень нравится гречневая лапша, потому что она плотной структуры и от соуса не разбухает, сколько бы ни стояла. Количество овощей можно варьировать по своему усмотрению. Использовать ли острый перец - решать вам. Можно готовить в сковороде, но удобнее в казане или воке.»
Приготовление
-
Необходимый набор продуктов для приготовления гречневой лапши со свининой и овощами - перед вами.
-
Лапшу отварить в подсоленной воде, слить воду.
-
Мясо нарезать полосками.
-
Разогреть масло и быстро обжарить мясо, помешивая, до лёгкого подрумянивания.
-
Лук нарезать полукольцами, морковь - кубиком.
-
Добавить овощи к мясу и жарить на огне выше среднего.
-
Нарезать кубиком кабачок. У меня молодой, делала со шкуркой.
-
Отправить в казан. Перемешать. Готовить до мягкости кабачка и моркови.
-
Помидор ошпарить кипятком, затем снять шкурку и нарезать мелким кубиком.
-
Отправить к мясу с овощами, подсолить, поперчить и влить соевый соус.
-
Томить минуты 3.
-
Выложить лапшу и перемешать.
-
Мелко нарезать петрушку и перец.
-
Посыпать сверху лапшу с мясом и овощами. Перемешать и сразу убрать с огня.
-
Сытная и питательная гречневая лапша со свининой и овощами готова.
