Желе из груши на зиму
О рецепте
«Грушевое желе с желатином получается густым, насыщенным и очень вкусным. Его можно использовать для приготовления пирогов или пирожков, кушать просто так, намазав на булочку. Желе из груш прекрасно ведёт себя при выпечке и совершенно не растекается.»
Приготовление
-
Для приготовления желе из груш на зиму с желатином возьмите продукты по списку. Груши выбирайте спелые и сочные. Желатин берите быстрорастворимый. Лимонную кислоту можно заменить лимонным соком из расчета, что 0.5 ч.л. лимонной кислоты - это 5 мл лимонного сока.
-
Груши тщательно вымойте. Шкурку срезать не нужно, если она тонкая. Я использую груши сорта "Лимонка".
-
Нарежьте груши кусочками произвольной формы, удалив семечки и хвостики. Если кожура груш толстая или зелёная, то ее лучше срезать.
-
Сложите кусочки груш в ёмкость и добавьте сахарный песок.
-
Готовьте груши до мягкости на медленном огне в течение 10 минут, помешивая. За это время груши пустят сок.
-
Добавьте к грушам в собственном соку ванильный сахар и лимонную кислоту. Размешайте.
-
Измельчите груши в сиропе с помощью погружного блендера до однородности.
-
Быстрорастворимый желатин залейте холодной водой и оставьте до набухания.
-
В пюрированные груши добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте. Доведите массу до кипения на маленьком огне.
-
Разложите желе из груши в стерильные банки. Из данного количества продуктов получается полулитровая банка грушевого желе.
-
Закатайте банки стерильными крышками, переверните вверх дном, накройте пледом и дайте остыть.
-
Желе из груши на зиму готово. Храните его в темном и прохладном месте.
