Компот из недозрелых груш на зиму
О рецепте
«Недозрелые груши от спелых отличаются тем, что не развариваются и жидкость остается прозрачной, но ароматной и вкусной. Так как груши зеленоваты, то сахара потребуется чуть больше. Желательно попробовать компот перед заливкой в банку, чтобы иметь возможность скорректировать его вкус. По желанию можно добавить немного ванильного сахара, цитрусовый ароматизатор и т.д. Срок годности компота - 1,5 года, так как в нем не присутствуют косточки.»
Приготовление
-
Продукты для заготовки компота из недозрелых груш на зиму - перед вами.
-
Зеленые груши промойте в воде и разрежьте на четвертинки. Из каждой из них вырежьте семенные блоки и потемневшие места, если таковые присутствуют.
-
Выложите фруктовую нарезку в кастрюлю или ковш, всыпьте сахар. Старайтесь все манипуляции проводить быстро, так как мякоть груш может потемнеть.
-
Нарежьте лимон ломтиками, удалите косточки и выложите нарезку в кастрюлю к грушам.
-
Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и отварите примерно 15-20 минут. Время напрямую зависит от сорта груш и их величины.
-
Спустя указанное время попробуйте ломтик груши на вкус. Если он мягкий, но отлично держит свою форму, то удалите ломтики лимона из компота. Попробуйте компот на вкус, при необходимости скорректируйте его.
-
Ошпарьте банку и крышку кипятком и залейте в банку горячий компот из зеленых груш доверху.
-
Сразу же накройте горячей крышкой и прокрутите ее по резьбе, если используете твист крышку. Если же жестяную, то закатайте ее с помощью ключа для консервации. Остудите компот при комнатной температуре примерно 2 часа, а после перенесите в кладовую. Грушевый компот из недозрелых груш на зиму готов. Он отлично хранится даже в тепле.
