Маринованные помидоры черри с горчицей на зиму
О рецепте
«Благодаря зерновой горчице помидоры приобретают пикантный вкус. По желанию можно использовать готовую горчицу из магазина или сушеные семена горчицы. На создание заготовки вы потратите не более 20-25 минут, но можно законсервировать большее количество баночек, если у вас крупный урожай мелких томатов. Маринованные черри идеальны для украшения или подачи с мясными, рыбными блюдами, блюдами из птицы, для создания канапе, бутербродов и брускетт.»
Приготовление
-
Продукты для заготовки маринованных помидоров черри с горчицей на зиму - перед вами.
-
Снимите плоды с веточек и промойте их в воде. Вырезать зеленые сердцевинки из томатов не нужно.
-
Выложите их в банку до верха вместе с очищенными зубчиками чеснока. Так как после пропаривания плоды чуть осядут, то можно выложить их чуть больше. Вскипятите воду и залейте в банку, накройте крышкой, но не закатывайте. Оставьте примерно на 8-10 минут, но не больше. Помидоры мелкие и этого времени им вполне хватит для пропаривания.
-
В ковш или кастрюлю выложите горчицу, всыпьте соль и молотый черный перец. Перец лучше заменить черным перцем горошком, но он у меня неожиданно закончился. Можно добавить и другие специи, пряности по вашему вкусу.
-
Аккуратно слейте воду из банки в емкость со специями и зёрнами горчицы.
-
Емкость поместите на плиту и влейте в нее растительное масло и уксус. Доведите до кипения примерно 2-3 минуты.
-
Влейте обратно в банку доверху, чтобы все черри оказались покрыты маринадом.
-
Сразу же закупорьте банку жестяной крышкой с помощью ключа для консервации или прокрутите по резьбе, если у вас твист крышка. Дайте заготовке остыть при комнатной температуре и отнесите ее в кладовую, подвал, гараж - маринованные помидоры черри с горчицей на зиму готовы.
