Силт из малины на зиму (шведское варенье)
О рецепте
«Шведское варенье силт я уже готовила ранее из вишни без косточек и из красной смородины. Мне так понравилась технология приготовления и вкус готового варенья, что сегодня очередной шведский силт - малиновый.»
Приготовление
-
Ингредиенты для заготовки шведского варенья Силт из малины на зиму - перед вами.
-
Малину тщательно переберите, удалите растительный мусор и подпорченные ягодки. Спелую малину переложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном.
-
На умеренном огне доведите малину до кипения, сделайте огонь слабым и варите в течение 20-25 минут, помешивая. Во время варки обязательно снимайте пенку.
-
Снимите сотейник с огня и всыпьте сахар. Энергично размешайте малину с сахаром, чтобы последний полностью растворился.
-
К этому времени у вас уже должны быть тщательно вымыты и простерилизованы баночки и крышки.
-
Горячее малиновое варенье разлейте в горячие баночки.
-
Закройте баночки крышками и укутайте под плед на сутки для медленного остывания. Силт из малины на зиму готов.
-
Остывшие баночки со шведским малиновым силтом перенесите на хранение в прохладное помещение: подполье, гараж, кладовку, холодильник.
-
Всем удачных, вкусных заготовок!
