Джем из яблок и груш на зиму
О рецепте
«Джем из яблок и груш отлично подойдет к чаю, кофе с кусочком булочки, гренкой или тостом. Дополнит вкус творога, творожных запеканок, оладий и блинов. А также пригодится в приготовлении пирогов и пирожков. Если груши, как правило, всегда сладкие, то диапазон вкуса яблок достаточно большой. Они бывают сладкими, кислыми и кисло-сладкими. Поэтому сахар в джем кладите в зависимости от кислоты яблок.»
Приготовление
-
Для приготовления джема из яблок и груш на зиму возьмите ингредиенты по списку.
-
Фрукты тщательно помойте.
-
Груши очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием или толстым дном.
-
Так же поступите с яблоками.
-
Налейте в кастрюлю 50-70 мл воды. Поставьте на плиту и начинайте варить джем. Через несколько минут фрукты пустят сок. Варите груши с яблоками до мягкости, 20-25 минут.
-
После разомните толкушкой для пюре или взбейте блендером. Превращать фрукты в однородную массу не надо, в этом случае вы получите повидло. Джем предполагает наличие кусочков фруктов.
-
Затем насыпьте лимонную кислоту и сахар.
-
Перемешайте и варите джем еще минут 25-30 до загустения. В яблоках и грушах очень много пектина, поэтому добавлять в джем его не нужно.
-
Горячий джем выложите в стерилизованные баночки и закатайте крышками. Переверните вверх дном, укутайте в одеяло и держите до полного остывания. Храните в прохладном месте.
-
Джем из яблок и груш на зиму готов.
