Жареные баклажаны веером на сковороде (в кляре)
О рецепте
«Нарежьте баклажаны веером и обжаривайте в кляре с добавлением кукурузной муки. Благодаря кукурузной муке образуется хрустящая корочка и на вкус овощи будут очень необычными. Жарится такое блюдо на сковороде с добавлением масла. Все очень быстро, вкусно и просто.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления жареных баклажанов веером в кляре на сковороде - перед вами.
-
Баклажаны сполосните, разрежьте вдоль и пополам. Теперь сделайте надрезы на каждой половинке, не дорезая там, где хвостик, чтобы получился своеобразный "веер".
-
Мякоть баклажанов посолите и поперчите по вкусу, оставьте на 10-15 минут, чтобы выделился сок и вышла горечь.
-
Вбейте в мисочку куриные яйца, взболтайте их вилочкой, опустите баклажаны в кляр.
-
Затем овощи запанируйте в кукурузной муке со всех сторон.
-
Разогрейте масло на сковороде и выложите баклажаны, начните жарить.
-
Обжаривайте баклажаны веером на сковороде с двух сторон по 7-8 минут, до румяной корочки. Если масло будет быстро впитываться, добавляйте его по чуть-чуть.
-
В горячем виде подавайте к столу. Кому-то покажется, что жареные баклажаны стали похожи на грибы или даже мясо, все может быть. Такое блюдо получается очень необычным, вам понравится!
-
Приятного аппетита!
