Помидоры без соли и сахара на зиму
О рецепте
«Предлагаю приготовить помидоры на зиму без ничего (без всего, без добавок). В заготовке нет ни соли, ни сахара, ни уксуса. Томаты можно нарезать мелко или крупно - решать только вам. Такая заготовка просто идеальна, с ней можно приготовить любые соусы, заправить макароны, с томатами можно тушить мясо или рыбу, а также добавить в супы.»
Приготовление
-
Для заготовки помидоров на зиму без соли и сахара (и без уксуса!) потребуются только томаты, количество - на ваше усмотрение.
-
Помидоры промойте и сделайте надрезы крест-накрест. Выложите в миску, залейте кипящей водой и оставьте буквально минуты на 3.
-
Затем охладите томаты и без особых усилий снимите кожицу.
-
Нарежьте томаты на кусочки или пропустите через мясорубку. Выложите в кастрюлю с толстым дном и томите на среднем огне около 20 минут после закипания.
-
Если желаете получить более густую массу, то тушите около 40 минут, чтобы лишняя влага испарилась.
-
Не снимая кастрюлю с огня, разложите кипящие томаты по стерильным банкам и закройте стерильными крышками. Томаты без всего (без сахара, соли и уксуса) на зиму готовы. После остывания храните томаты в холодильнике или при комнатной температуре в темном месте.
-
Приятного аппетита!
