Повидло из груш с корицей на зиму
О рецепте
«За этот летне-осенний сезон я сделала довольно много сладких заготовок на зиму. Самым вкусным для меня оказалось грушевое повидло с корицей. Повидло так понравилось, что готовлю вторую порцию. Грушевое повидло с корицей немного похоже на карамель и по вкусу, и по консистенции. Корица придает ему легкий ненавязчивый аромат и вкус.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления повидла из груш с корицей на зиму - перед вами.
-
Груши переберите, все подпорченные экземпляры - в сторону. Груши вымойте. Разрежьте груши на 4 части, вырежьте семена, удалите хвостик. Переложите грушевые дольки в кастрюлю с толстым дном.
-
Пересыпьте дольки одним стаканом сахара.
-
Встряхните кастрюлю, чтобы сахар распределился между дольками, и оставьте на пару часов, чтобы груши дали сок.
-
Затем поставьте кастрюлю на умеренный огонь, доведите до кипения, сделайте огонь ниже среднего и варите груши до мягкости.
-
Когда груши станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и погружным блендером превратите их в пюре.
-
Всыпьте весь оставшийся сахар и добавьте палочку корицы. Перемешайте грушевое пюре с сахаром и поставьте кастрюлю на огонь.
-
Доведите пюре до кипения, сделайте огонь минимальным и варите, помешивая, в течение 25-30 минут. Если хотите более густое повидло, то варите немного дольше.
-
Баночки и крышки промойте горячей водой с содой и простерилизуйте удобным способом. Для меня удобно стерилизовать баночки в широкой кастрюле с водой. Крышки залейте крутым кипятком на 5-6 минут. Горячее повидло перелейте в горячие баночки.
-
Закрутите крышками, переверните вверх дном, чтобы проверить герметичность, и укутайте на сутки во что-то теплое: плед, куртку. Заготовка повидла из груш с корицей на зиму завершена.
-
Через сутки остывшие баночки поставьте на хранение в прохладное помещение: подполье, погреб, гараж, кладовку, холодильник.
-
Грушевое повидло получилось очень вкусным, ароматным, густым.
-
