Оладьи из кабачка с кукурузной мукой
О рецепте
«Больше всего мне нравятся оладьи из кабачка, в тесто для которых добавляется сыр! А какая мука – это не принципиально. Готовила такие кабачковые оладьи и с привычной пшеничной мукой, с рисовой, а покажу на примере кукурузной.»
Приготовление
-
Для оладий из кабачка с кукурузной мукой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Мука кукурузная у разных производителей разнится и по помолу, и по цвету. Имейте это в виду.
-
Натрите куски кабачка на крупной терке. Если он слишком сочный, то излишки сока слейте.
-
Сыр полутвердых или молодых сортов натрите тоже на крупной тёрке.
-
Вмешайте в массу яйцо и кефир или йогурт.
-
Добавьте кукурузную муку, соль и соду. На фото видно, как могут отличаться разные виды кукурузной муки. Подходит она практически любого помола (и тонкого, и грубого), а цвет не принципиален, только из более яркой желтой сразу видно, что оладьи кукурузные.
-
Жарьте на разогретой сковороде на сливочном или растительном масле. Выкладывайте кабачковое тесто на сковороду столовой ложкой. Жарьте оладьи с двух сторон. Для ускорения процесса можно закрывать сковороду крышкой, только в этом случае есть риск, что на сковороду попадут капли воды с крышки, будьте осторожны...
-
Оладьи из кабачка с кукурузной мукой поджаристые и аппетитного цвета.
